冰糖是每个家庭不可缺少的食品。由于其特性，烹饪时也将其用于许多菜肴中。可以增强菜肴的味道和色泽；但要知道，冰糖虽然这么好，但是它的种类却有很多。 ，购物也是有技巧的，那么冰糖该如何选择呢？小编来教你怎么做。
如何挑选冰糖？
1、透明无杂质：冰糖的加工工艺决定了它里面没有任何杂质，所以它看起来应该是透明或透明的，比较清澈干净，所以有光泽。
2、颜色适中：冰糖虽然是白色的，但并不一定越白越好。优质冰糖应具有天然的白色。冰糖太白说明加工过程中添加了某种东西，而冰糖发黄则说明品质受到了影响。影响。
单晶冰糖和多晶冰糖哪个更好？
以单晶冰糖为佳。
单晶冰糖实际上是由多晶冰糖和白砂糖制成的。从外观、纯度、储存方法等方面均优于多晶冰糖。这也是由于其纯度较高、杂质较少。它较小，所以里面的营养成分更容易被人体吸收，所以有需要的时候最好吃单晶冰糖。
如何挑选好的黄冰糖？
1、看颜色：黄冰糖虽然名字里有“黄”字，但颜色其实是淡黄色，并不是很深。
2、看形状：与单晶冰糖不同，黄冰糖的形状基本相同。黄冰糖形状不规则，大小完全不同。
3、看质地：黄冰糖和单晶冰糖的制作方法相似。经过多次清洗，杂质相对较少，看上去光亮有光泽。返回搜狐，查看更多