苹果界有句话
“北有烟台，南有昭通”
烟台苹果，好吃咱都懂
云南昭通的丑苹果
你吃过吗
▲长得够丑吧
为什么叫丑苹果？
因为它真的是丑
个体形状不规则，“凹凸不平”
颜色纷杂不均匀，“良莠不齐”
表面布满小坑洼
就像“月球表面”
如此种种，确实在外貌上
看着就不像一个好吃的苹果
▲内在可真够诱人的
可若尝上一口，反转来了
清甜爽口，脆嫩无渣
丑得任性，甜得自信
靠无与伦比的口感
击败了傲慢与偏见
被称赞“丑到没有朋友
甜到没有对手”
▲实拍，随便拿一个丑苹果进行甜度测试：17.1°
不为“好看”套袋、打蜡
在风吹日晒中自然生长
却也因此获得了更多的光照
糖分积累得更足
“1
咬上一口，清新甜蜜
是会下意识“哇哦”一声的满足
▲实拍
看到它第一眼，觉得它在嘲笑这个看颜值的“社会”。因为听过大家对昭通丑苹果的夸奖，因此，它的“丑”也变成了“丑萌”。
用水随便一冲就开吃，连皮吃，压根不用担心表皮打蜡农药等问题。
▲实拍
皮薄无渣，肉质酥脆，鲜嫩多汁。从果肉中涌出的果汁，甜甜酸酸在口中炸开，嚼着果肉一并吞下，这种清新和甜蜜流淌过咽喉，好像直达心脏，是一种会下意识“哇哦”一声的满足。
“2
小时候的味道
这才是苹果应有的模样啊
▲实拍
在一口咬下去之前，真的很难相信，这颗丑苹果，会有不输其他苹果的甜脆。
▲实拍
汁水多，果皮下藏着清甜的香气，酥脆的口感，这才是苹果应有的模样啊。这种原始的味道，是小时候的味道。
“3
看看核的大小、皮的厚度
是真爱了
▲实拍
选了一个看着很丑的苹果，下刀，你看核的大小、皮的厚度，没毛病。
此时吃，已经很甜了，再过几天，更加甜蜜。
▲其他同事的试吃反馈
丑苹果的大名叫金冠苹果
这个苹果品种在昭通可有年头了
而且还是远渡重洋而来的
（原产地在美国）
昭通山高、温度低、降雨少
使得它要比别的苹果晚熟半个月
此时正当季
▲云南昭通，地处云贵高原，日照强，温差大
市面上有的昭通丑苹果
长在平地上，浇树施肥更方便
果子结得也多，价格更便宜
但没有山上的口感好
婶儿推荐的丑苹果
产自昭通北部山区
高山海拔在2300米以上
是真正“生在云端，离太阳最近
离城市最远的苹果”
这里属于老产区
果树树龄较大
结的果子味更足
坚持采用原始种植方式
施农家肥，不打蜡
吃着更安心
一般的苹果都会套袋生长
为的是保证着色均匀
昭通的苹果坚持不套袋
就在风吹日晒中自然生长
被树叶遮光的地方
会留下点状、条纹
或者“锈斑”一样的图案
让苹果表面坑坑洼洼、深浅不一
虽然影响了颜值
但果子接受的热量与光照更充足
加强了糖分的聚集，含糖高
更为清甜
▲像花瓣般的冰糖心
再过一段时间
等温度逐渐下降
温差也一点点变大的时候
昭通的丑苹果产生糖分自然凝结
更容易沉淀出冰糖心
剖开能看到如蜂蜜般的结晶
（但不是每个苹果都有冰糖心哦）
虽然现在温差不够
物流也可能
让糖心化的一点不剩
但不影响苹果自身的甜脆
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原标题：《看外表，嫌弃！看内心，真香！凭这“表里不一”惹人爱，你可别被它骗了》
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